夕阳余晖
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- 2020-05-23
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这是一个四线的小城市，在整个国家版图上毫不起眼，百度地图放大再放大才依稀可见。江苏省泰州市兴化市。
地图看去，基本蓝色居多，水乡，真正意义上的土味水乡，横七竖八，弯弯绕绕的都是大河，小沟，塘，湖，荡，基本能跟水搭上边的地貌都有展现。现在农业现代化，肥料都是靠机器生产了，有机肥没什么人愿意去费时费力的使用了。要知道河道里的淤泥那可是最好的有机肥啊。可惜了，也间接导致了水质慢慢变坏了。小时候的河水那可是能直接饮用的，玩累了，干活口渴了直接头栽水里就一顿牛饮，舒畅的。
有水自然水产品不会差了，虽然不能相比三十年前的水质，但和别的地方想不那就很优秀了，因为本地是没有什么厂子的，污染源是比较少的，当然除了一个特殊乡镇《戴南》，那也是一个明星乡镇，鼎鼎大名的就是不锈钢，整个镇区直接标语《中国戴南》。这地方就不表了，与本主题无关。
作为一个土生土长的水乡人，对水产品那是情有独钟，河鲜和海鲜是不好拿出来比较的。各有千秋。现在来说第一个让你刷新认知的事物--螃蟹。
曾有人关于大闸蟹开过帖子，我就不再累赘，其鲜美与价值大家众做周知，可是你们知道吗？就我们这个小小县城的螃蟹产量占了全国的三四成比例。闻名的阳澄湖大闸蟹里面的六成螃蟹是从我们这里过去洗澡的，洗澡的意思大家都懂。兴化就有四个乡镇被评为《中国河蟹之乡》。而兴化也理所当然的被评比为《中国河蟹养殖第一县》的称号。2400平方公里的土地上就有将近一百多万亩的养殖地 ，年产十万吨螃蟹。可观不？我骄傲。
这样说并非诋毁阳澄湖的弄虚作假，我个人认为，阳澄湖的品牌效应在那里，但产量也就那么多，属于供不应求。而兴化市场开发欠缺，正好搭载这个平台共赢。比较质量完全可以和阳澄湖的本地蟹相媲美的，大家的口味才是王道，不怕你再吹的天花乱坠，你质量不过关那没人买你账的。
还有小龙虾，也是很大的输出地，别看南京，苏州，别的地方说日销多少吨，怎么也有七成是我们这里出去的。现在到了晚上，路边排挡基本都是在吃龙虾喝啤酒的。蒜泥，香辣等口味的让你一个人不吃个五斤下去是不过瘾的。
再来介绍一下花海，千垛花海。何谓千垛？那就是一片土地上被水道分割成一小块一小块的，叫做垛。而在这个垛子上生长的油菜花成了规模，那景色也是一个美丽，独特的韵味。
是不是很美？当然，全国的花海很多，每个地方都是各有特色，但是这样的千垛菜花我们这里独有。每年清明前后就是观赏菜花最佳的时节了。作为一个厚道人，友情提醒，不要在景区购买农作物和产品，如果你对本地的菜籽油，韭菜，芋头，鱼虾感兴趣，我可以推荐你去离你最近的菜市场购买，告诉你时价，土豪可以忽视。特别申明，本人只是为来游玩的榴友友情服务，不参与你们购买和砍价，我不得任何利益。景区附近的农家乐菜还是新鲜的，就是价格比市区高双倍吧。大家也可以理解，哪里的景点不是这个样子呢，人家也要赚钱。如果你时间充裕，不敢时间，到了饭点我建议你到市区，我可以根据你的口味推荐适合你的饭店，因为我本人也是一个美食家，我们这里的饭店我基本都略有品尝。价廉物美是我的宗旨。
我们这里属于淮扬菜系，偏清淡，微甜。这里需要重点介绍一下早茶，刚才提到美食勾起来了我的馋虫。
可能很多地方对早饭不是很讲究，和广东早茶的精致不同，我们这里的早茶是很朴实的，当然，也是很丰盛的，每天早晨，是一年当中的每一个早晨，兴化做早茶的饭店都是客满，多少客？一般小饭店坐满一百人左右吧，大饭店五六百人吧。多少饭店？没数过，估摸着市区怎么也有五十多家能说的过去吧，你得六点就去占着桌子，因为到了七点基本总是没有位置的，当然，你也可以选择八点去，因为已经第一批人已经吃好了，翻台子了，你可以接着吃第二桌子。一般都要翻一次台的。可见这里的人是多么的热爱早茶。
来，坐下，我先用热水给你烫一下筷子，茶杯，碗碟。再带上自带的绿茶《因为饭店提供的茶叶不是很好，如果跟亲朋好友喝茶基本都是自带茶叶的，》，给你泡上一杯，你安坐着，我来点餐。
冷盘不多，就来六样吧，酱生姜，酱牛肉，花生米，冰糖藕，冰糖红枣，肴肉。这些很快就会上桌了，就聊着天，喝着茶，慢慢吃着。
接下来，每人一盘烫干丝，干丝是就是百叶，千张，豆制品。烫一下，去掉豆腥味，然后用糖汁，麻油，生抽佐料，配上芹菜，花生米，辣椒丝，生姜片。到了你跟前，你需要用筷子仔细的拌匀了，确保每一根如发丝般的百叶能均匀的粘上酱汁，还要夹带着生姜片，花生米一口进嘴，那滋味是不可言表的，再来一口绿茶，美妙。
还有大煮干丝，干丝不再解释，里面配料一般有鸡丝，肉丝，肚丝，笋干，河虾，海参，牛肉丁等，用鸡汤或者骨头汤烧制，如果天气冷的时候，是一边吃一边烧的，因为冷了影响口感。面子上撒一点胡椒粉，口味鲜香。
就这样吃着，大半个小时也就过去了，不急，这才一半都没到呢，下面一道菜是肉圆粉丝，油炸的肉圆和粉丝红烧，里面还有几个酱蛋。鲜美香。
馓子煮饼，两种面食组合起来煮，里面放红糖，甜的。鸡蛋饼，用面粉加鸡蛋煎制的实物，可以蘸酱吃，甜面酱或者辣椒酱。红糖糍粑，一种油炸食品，味甜。春卷，用面皮包起来的带馅儿的食物，里面一般是大蒜肉丝，或者芥菜肉丝，味咸香酥。
以上都是经典组合，也是喝茶必点的招牌菜，本人也不是专业写手，写的也没那么优美，大伙儿见谅。
这样几个菜七七八八吃个一个多小时，下面就是主角上场，点心。就按照八个人的量，我们一般会点一笼杂笼，里面包括水饺两个，烧麦两个，肉包子两个，一个豆沙包，一个菜包，一个蜂糖糕。
特色包子就按人头算，每人一个吧，蟹黄包，一人来一个。虾饺，一人来一个，三丁包，一人来一个。小笼汤包来一笼吧，里面一般是八个。
就这样慢慢吃，两个小时也该吃的差不多了。最后来一碗面条收工，面条基本都是漂汤了，所谓漂汤，就是只有几根面条飘在汤里，关键是汤，你可以选择阳春面，也就是最普通的汤底，酱油，辣椒，猪油，也可以选择麻油，味精。或者鱼汤面，用黄鳝的鱼骨熬制的汤。还有牛肉面，鸡汤面等等。
摸摸肚皮，你如果说没吃饱，我是不怎么会信的，到我们这里喝茶我还没听过谁说没吃饱过。哈哈。
以上就是喝早茶了。还是很有地域特色的。
如果你时间不是很充足，在早饭这一块上，我们这里不会让你失望的，很多巷子里有各种特色面条，在这里就不具体说了，不打广告，哪位榴友如果过来玩可以私信我，只有你想不到，没有你吃不到的早餐。
本篇也接近尾声了，最后我来几个我们这里的名人镇贴吧，或许也是你意料之外的。
郑板桥，扬州八怪之一，画家，擅长画竹。故居在市区，陵园在二十公里外的古镇大垛。
施耐庵，水浒作者。故居市区，陵园在四十公里外的古镇大营。
李春芳，明朝宰相。
这是我认为知名度比较高的三位。
地图看去，基本蓝色居多，水乡，真正意义上的土味水乡，横七竖八，弯弯绕绕的都是大河，小沟，塘，湖，荡，基本能跟水搭上边的地貌都有展现。现在农业现代化，肥料都是靠机器生产了，有机肥没什么人愿意去费时费力的使用了。要知道河道里的淤泥那可是最好的有机肥啊。可惜了，也间接导致了水质慢慢变坏了。小时候的河水那可是能直接饮用的，玩累了，干活口渴了直接头栽水里就一顿牛饮，舒畅的。
有水自然水产品不会差了，虽然不能相比三十年前的水质，但和别的地方想不那就很优秀了，因为本地是没有什么厂子的，污染源是比较少的，当然除了一个特殊乡镇《戴南》，那也是一个明星乡镇，鼎鼎大名的就是不锈钢，整个镇区直接标语《中国戴南》。这地方就不表了，与本主题无关。
作为一个土生土长的水乡人，对水产品那是情有独钟，河鲜和海鲜是不好拿出来比较的。各有千秋。现在来说第一个让你刷新认知的事物--螃蟹。
曾有人关于大闸蟹开过帖子，我就不再累赘，其鲜美与价值大家众做周知，可是你们知道吗？就我们这个小小县城的螃蟹产量占了全国的三四成比例。闻名的阳澄湖大闸蟹里面的六成螃蟹是从我们这里过去洗澡的，洗澡的意思大家都懂。兴化就有四个乡镇被评为《中国河蟹之乡》。而兴化也理所当然的被评比为《中国河蟹养殖第一县》的称号。2400平方公里的土地上就有将近一百多万亩的养殖地 ，年产十万吨螃蟹。可观不？我骄傲。
这样说并非诋毁阳澄湖的弄虚作假，我个人认为，阳澄湖的品牌效应在那里，但产量也就那么多，属于供不应求。而兴化市场开发欠缺，正好搭载这个平台共赢。比较质量完全可以和阳澄湖的本地蟹相媲美的，大家的口味才是王道，不怕你再吹的天花乱坠，你质量不过关那没人买你账的。
还有小龙虾，也是很大的输出地，别看南京，苏州，别的地方说日销多少吨，怎么也有七成是我们这里出去的。现在到了晚上，路边排挡基本都是在吃龙虾喝啤酒的。蒜泥，香辣等口味的让你一个人不吃个五斤下去是不过瘾的。
再来介绍一下花海，千垛花海。何谓千垛？那就是一片土地上被水道分割成一小块一小块的，叫做垛。而在这个垛子上生长的油菜花成了规模，那景色也是一个美丽，独特的韵味。
是不是很美？当然，全国的花海很多，每个地方都是各有特色，但是这样的千垛菜花我们这里独有。每年清明前后就是观赏菜花最佳的时节了。作为一个厚道人，友情提醒，不要在景区购买农作物和产品，如果你对本地的菜籽油，韭菜，芋头，鱼虾感兴趣，我可以推荐你去离你最近的菜市场购买，告诉你时价，土豪可以忽视。特别申明，本人只是为来游玩的榴友友情服务，不参与你们购买和砍价，我不得任何利益。景区附近的农家乐菜还是新鲜的，就是价格比市区高双倍吧。大家也可以理解，哪里的景点不是这个样子呢，人家也要赚钱。如果你时间充裕，不敢时间，到了饭点我建议你到市区，我可以根据你的口味推荐适合你的饭店，因为我本人也是一个美食家，我们这里的饭店我基本都略有品尝。价廉物美是我的宗旨。
我们这里属于淮扬菜系，偏清淡，微甜。这里需要重点介绍一下早茶，刚才提到美食勾起来了我的馋虫。
可能很多地方对早饭不是很讲究，和广东早茶的精致不同，我们这里的早茶是很朴实的，当然，也是很丰盛的，每天早晨，是一年当中的每一个早晨，兴化做早茶的饭店都是客满，多少客？一般小饭店坐满一百人左右吧，大饭店五六百人吧。多少饭店？没数过，估摸着市区怎么也有五十多家能说的过去吧，你得六点就去占着桌子，因为到了七点基本总是没有位置的，当然，你也可以选择八点去，因为已经第一批人已经吃好了，翻台子了，你可以接着吃第二桌子。一般都要翻一次台的。可见这里的人是多么的热爱早茶。
来，坐下，我先用热水给你烫一下筷子，茶杯，碗碟。再带上自带的绿茶《因为饭店提供的茶叶不是很好，如果跟亲朋好友喝茶基本都是自带茶叶的，》，给你泡上一杯，你安坐着，我来点餐。
冷盘不多，就来六样吧，酱生姜，酱牛肉，花生米，冰糖藕，冰糖红枣，肴肉。这些很快就会上桌了，就聊着天，喝着茶，慢慢吃着。
接下来，每人一盘烫干丝，干丝是就是百叶，千张，豆制品。烫一下，去掉豆腥味，然后用糖汁，麻油，生抽佐料，配上芹菜，花生米，辣椒丝，生姜片。到了你跟前，你需要用筷子仔细的拌匀了，确保每一根如发丝般的百叶能均匀的粘上酱汁，还要夹带着生姜片，花生米一口进嘴，那滋味是不可言表的，再来一口绿茶，美妙。
还有大煮干丝，干丝不再解释，里面配料一般有鸡丝，肉丝，肚丝，笋干，河虾，海参，牛肉丁等，用鸡汤或者骨头汤烧制，如果天气冷的时候，是一边吃一边烧的，因为冷了影响口感。面子上撒一点胡椒粉，口味鲜香。
就这样吃着，大半个小时也就过去了，不急，这才一半都没到呢，下面一道菜是肉圆粉丝，油炸的肉圆和粉丝红烧，里面还有几个酱蛋。鲜美香。
馓子煮饼，两种面食组合起来煮，里面放红糖，甜的。鸡蛋饼，用面粉加鸡蛋煎制的实物，可以蘸酱吃，甜面酱或者辣椒酱。红糖糍粑，一种油炸食品，味甜。春卷，用面皮包起来的带馅儿的食物，里面一般是大蒜肉丝，或者芥菜肉丝，味咸香酥。
以上都是经典组合，也是喝茶必点的招牌菜，本人也不是专业写手，写的也没那么优美，大伙儿见谅。
这样几个菜七七八八吃个一个多小时，下面就是主角上场，点心。就按照八个人的量，我们一般会点一笼杂笼，里面包括水饺两个，烧麦两个，肉包子两个，一个豆沙包，一个菜包，一个蜂糖糕。
特色包子就按人头算，每人一个吧，蟹黄包，一人来一个。虾饺，一人来一个，三丁包，一人来一个。小笼汤包来一笼吧，里面一般是八个。
就这样慢慢吃，两个小时也该吃的差不多了。最后来一碗面条收工，面条基本都是漂汤了，所谓漂汤，就是只有几根面条飘在汤里，关键是汤，你可以选择阳春面，也就是最普通的汤底，酱油，辣椒，猪油，也可以选择麻油，味精。或者鱼汤面，用黄鳝的鱼骨熬制的汤。还有牛肉面，鸡汤面等等。
摸摸肚皮，你如果说没吃饱，我是不怎么会信的，到我们这里喝茶我还没听过谁说没吃饱过。哈哈。
以上就是喝早茶了。还是很有地域特色的。
如果你时间不是很充足，在早饭这一块上，我们这里不会让你失望的，很多巷子里有各种特色面条，在这里就不具体说了，不打广告，哪位榴友如果过来玩可以私信我，只有你想不到，没有你吃不到的早餐。
本篇也接近尾声了，最后我来几个我们这里的名人镇贴吧，或许也是你意料之外的。
郑板桥，扬州八怪之一，画家，擅长画竹。故居在市区，陵园在二十公里外的古镇大垛。
施耐庵，水浒作者。故居市区，陵园在四十公里外的古镇大营。
李春芳，明朝宰相。
这是我认为知名度比较高的三位。